Pastel de plátanos

Receta de pastel de plátanos

Ingredientes:

- 100 gr de mantequilla

- 120 gr de azucar

- 150 gr de harina

- 1 plátano machacado

- 100 gr de queso blanco

- 1 pizca de sal

- 30 gr de nueces picadas

- 1/2 paquete de levadura química

Preparación:

- Meter los huevos enteros (con cáscara) a templar en un bol de agua caliente.

- Batir la mantequilla y el azucar con una pizca de sal durante 5 minutos

- Añadir los huevos templados (sin la cáscara) y después la harina y la levadura. Mezclar con la espátula.

- Mezclar el plátano machacado, el queso blanco y las nueves picadas.

- Untar de mantequilla el molde y azucararlo. Llenarlo con la masa a 3/4.

Horneado

- Hornear 15 minutos cubierto de papel para cocinar a 180º (temperatura 6), después 40 minutos a 160º (temperatura entre 5 y 6).

- Controlar el horneado con una aguja.